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中国红枣民俗文化
  发表时间:2016年07月19日  点击数:687次

  中国枣文化源远流长,民俗文化异常丰富。红枣成为人们生活中不可缺少的食品,人们喜爱它并赋予它深刻的内涵,使它成为一种象征、一种寄托。它寄托了人们的信仰与生存的情趣,象征人们对美好生活的向往。红枣在民俗文化中已成为一种特殊的符号,成为人们精神内核的外在呈现。

  饮食文化

  国内很多地方还保留着好多习俗,过春节时要蒸枣糕祭祀诸神;五月端午要包枣粽子;八月十五中秋节要以枣、苹果、葡萄等果品来祭祀祖先;每年,家家户户都熬小枣粥,俗称“腊八粥”的习俗。每逢,俗称小年,家家用黍面和红枣做成年糕,又粘又甜,特别好吃。平日里,人们就做些枣食品,自吃或宴请、赠送客人。枣的传统做法很多,主要有枣馍馍、枣米饭、枣饼子、枣切糕、枣花卷、枣茶汤、枣泥包,还能做成醉枣、醺枣、烤枣、夹心枣、枣脯等,也能酿出“枣木杠”老烧酒。现在人们借助现代科技,制出了营养丰富、十分可口的阿胶蜜枣、脆枣、枣醋、枣粉,还有枣汁、枣啤酒等,枣产品不光走进寻常百姓家,还走出了国门,成了全世界人民的美味佳肴。

  寓意:“早”、“高升”。

  香港人饮茶,要在茶碗中放五个红枣,寓意:“五子登科”。

  新疆、青海、甘肃、内蒙等地的人们喝盖碗茶,里面放两枚红枣,寓意:“二龙戏珠”。

  婚俗文化

  村里的姑娘出嫁时,娘家陪送的嫁妆和被褥、衣箱里,都要塞上一些干红枣。洞房花烛之夜,婆家也有婆母、婶娘往新人住的洞房里撒上一些红枣、花生,取其谐音意在早生贵子,反映出人们对于子孙后代传承子嗣的期望和对甜美生活的向往追求。过去,女人生了孩子,有的给孩子取名,女孩就叫“枣花”、“枣香”,男孩就叫“枣柱”、“枣桩”等。孩子过满月时,大人抱孩子出屋,抱到谁家,谁家就得赠送枣子一类礼品,空身出去带回实物,预示着孩子长大成人后厚道实诚。

  吉祥文化

  红枣做为亲朋间的馈赠礼品,也不单是一种佳肴食品,其寓意远远超过其本身。《国语·鲁语》载:“夫妇执不过枣栗,以告虔也。”枣,取早起;栗,取礼敬。《礼仪·士婚礼》载:“质明,赞见舅姑……妇执枣栗,自门入,升自西阶进拜,奠于席。”意为古代妇女清晨起身见长辈,时常献枣栗果品,早起虔敬。《杂五行书》中有语“服枣核中人二七枚,辟疾病。能常服枣核中人及刺,百邪不复干矣。”说明枣还有驱邪祈福的寓意。在枣乡,凡过往客人均可入枣园尝鲜,枣农概不收钱,即使主人不在也可去摘食,“瓜、桃、李、枣,不算强盗”说的正是如此。

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